Ang kahulugan ng diksyunaryo ng terminong "meat cleaver" ay tumutukoy sa isang malaki at mabigat na kutsilyo na may malawak at hugis-parihaba na talim na pangunahing ginagamit sa paghiwa sa karne at buto. Karaniwan itong gawa sa hindi kinakalawang na asero o carbon steel at may hawakan na kahoy o plastik. Ang mga cleaver ng karne ay karaniwang ginagamit sa mga komersyal na kusina at butchery para sa paghahanda ng karne, at ginagamit din sa mga kusina sa bahay para sa mga gawain tulad ng paghiwa-hiwalay ng malalaking hiwa ng karne o paghiwa ng mga gulay.